Restaurant traditionnel à Colmar, Alsace
La Brasserie L’Auberge

Une ambiance chaleureuse et conviviale, une décoration typique et des plats traditionnels font de l’Auberge un lieu incontournable à Colmar.

Notre Chef et son équipe ont à cœur de faire une cuisine faite maison avec des produits locaux et de saison. Découvrez nos plats incontournables comme la choucroute de l’Auberge aux 5 viandes et la bouchée à la reine qui raviront vos papilles.

Durant la période estivale, installez-vous sur la terrasse extérieure pour profiter des beaux jours. La brasserie est ouverte tous les jours au déjeuner et au dîner, sauf le dimanche.

GRAND HOTEL BRISTOL

Le déjeuner

Chaque semaine, nous vous proposons de découvrir notre formule déjeuner et nos suggestions gourmandes de la semaine. Disponible du lundi au vendredi.

La 1/2 douzaine d’escargots ou la douzaine d’escargots
9 € - 17 €
1/2 pâté en croute maison ou pâté en croute maison, crudités
10 € - 16 €
La 1/2 assiette de saumon cru mariné et ses toasts ou l'assiette de saumon cru mariné et ses toasts
10 € - 19,50 €
Cervelas grillé, pommes de terre sautées et salade verte
19,50 €
La 1/2 salade vigneronne de l’Auberge ou la salade vigneronne de l’Auberge
10 € - 16 €
Tartare de bœuf au couteau, frites et salade
26,50 €
Croûte aux champignons des bois et nouilles
28 €
La 1/2 terrine de foie gras mi-cuit truffé ou la terrine de foie gras mi-cuit truffé
18 € - 26 €
La 1/2 assiette de crudités ou l'assiette de crudités
8 € - 11 €
Feuilleté de boudin noir aux pommes et salade verte
22 €
La tête de veau sauce gribiche et ses crudités
23 €
Bouchée à la reine, nouilles au beurre
23 €
Choucroute de l’Auberge aux 5 viandes
24 €
Bœuf gros sel et ses crudités
23 €
Saumon sur choucroute, pommes de terre vapeur
24 €
Rognons de veau, spatzles Sauce madère ou forestière
23 €
Jarret braisé au Munster, pommes de terre sautées
25 €
Jarret sur choucroute, pommes de terre vapeur
24 €
Bouchée à la reine royale, spatzlesAvec copeau de foie gras
26 €
Filet de bar sur lit de légumes, sauce safran d'Alsace et nouilles
26 €
La soupe du moment
8 €
Gratin de spatzle au Ribeaupierre à l’ail des ours et salade verte
16 €
Tarte à l’oignon, salade
12 €
Choucroute végétarienne Choucroute de légumes, pommes de terre vapeur et sauce vierge
21 €
Entrecôte et son beurre maître d’hôtel ou sauce forestière, frites et légumes (250 gr)
28 €
Entrecôte sauce crème aux champignons des bois, frites et légumes (250gr)
31 €
Escalope de veau à la crème, nouilles et légumes
25 €
Escalope de veau viennoise, frites et salade
25 €
Cordon bleu de veau au Munster à l’ancienne, sauce crème, frites et légumes
28 €
Chateaubriand pour 2 pers (550 gr), sauce crème aux champignons des bois, frites et légumes
67 €
Filet de bœuf sauce crème aux champignons des bois, frites et légumes
33 €
Magret de canard cuit en basse température, sauce aux myrtilles, légumes et spatzle
25 €
Assiette gourmande de 3 fromages et salade
13 €
Assiette de Munster
9 €
Salade de fruits
9 €
Glace 3 boules au choix vanille / fraise / chocolat / café / framboise / poire / passion / citron / pistache / caramel beurre salé / menthe-chocolat / yaourt / nougat / noix de coco
8,50 €
Sorbet arroséMarc de Gewurztraminer, framboise sauvage, poire William’s
11,50 €
Crème brûlée
9 €
Vacherin glacé maison
10,50 €
Tarte maison
9 €
Café gourmand
9 €
Kougelhof glacé maison, arrosé au Marc de Gewurztraminer
10 €
Mille-feuille à la crème mascarpone vanille et crème de marrons
10 €
Le nougat glacé et son coulis de fruits rouges
10 €
Café liégeois ou chocolat liégeois
9 €
Moelleux au chocolat sur lit de crème anglaise
10 €
Torche aux marrons de l'Auberge
10 €
L'Arlequin (Duo de mousse chocolat et son coulis mandarine sans lactose)
9 €
GRAND HOTEL BRISTOL

Le dîner

Lors de votre séjour, découvrez la richesse de la gastronomie alsacienne et savourez les recettes typiques de la région au cœur d’une véritable brasserie traditionnelle.

La 1/2 douzaine d’escargots ou la douzaine d’escargots
9 € - 17 €
1/2 pâté en croute maison ou pâté en croute maison, crudités
10 € - 16 €
La 1/2 assiette de saumon cru mariné et ses toasts ou l'assiette de saumon cru mariné et ses toasts
10 € - 19,50 €
Cervelas grillé, pommes de terre sautées et salade verte
19,50 €
La 1/2 salade vigneronne de l’Auberge ou la salade vigneronne de l’Auberge
10 € - 16 €
Tartare de bœuf au couteau, frites et salade
26,50 €
Croûte aux champignons des bois et nouilles
28 €
La 1/2 terrine de foie gras mi-cuit truffé ou la terrine de foie gras mi-cuit truffé
18 € - 26 €
La 1/2 assiette de crudités ou l'assiette de crudités
8 € - 11 €
Feuilleté de boudin noir aux pommes et salade verte
22 €
La tête de veau sauce gribiche et ses crudités
23 €
Bouchée à la reine, nouilles au beurre
23 €
Choucroute de l’Auberge aux 5 viandes
24 €
Bœuf gros sel et ses crudités
23 €
Saumon sur choucroute, pommes de terre vapeur
24 €
Rognons de veau, spatzles Sauce madère ou forestière
23 €
Jarret braisé au Munster, pommes de terre sautées
25 €
Jarret sur choucroute, pommes de terre vapeur
24 €
Bouchée à la reine royale, spatzlesAvec copeau de foie gras
26 €
Filet de bar sur lit de légumes, sauce safran d'Alsace et nouilles
26 €
La soupe du moment
8 €
Gratin de spatzle au Ribeaupierre à l’ail des ours et salade verte
16 €
Tarte à l’oignon, salade
12 €
Choucroute végétarienne Choucroute de légumes, pommes de terre vapeur et sauce vierge
21 €
Entrecôte et son beurre maître d’hôtel ou sauce forestière, frites et légumes (250 gr)
28 €
Entrecôte sauce crème aux champignons des bois, frites et légumes (250gr)
31 €
Escalope de veau à la crème, nouilles et légumes
25 €
Escalope de veau viennoise, frites et salade
25 €
Cordon bleu de veau au Munster à l’ancienne, sauce crème, frites et légumes
28 €
Chateaubriand pour 2 pers (550 gr), sauce crème aux champignons des bois, frites et légumes
67 €
Filet de bœuf sauce crème aux champignons des bois, frites et légumes
33 €
Magret de canard cuit en basse température, sauce aux myrtilles, légumes et spatzle
25 €
Assiette gourmande de 3 fromages et salade
13 €
Assiette de Munster
9 €
Salade de fruits
9 €
Glace 3 boules au choix vanille / fraise / chocolat / café / framboise / poire / passion / citron / pistache / caramel beurre salé / menthe-chocolat / yaourt / nougat / noix de coco
8,50 €
Sorbet arroséMarc de Gewurztraminer, framboise sauvage, poire William’s
11,50 €
Crème brûlée
9 €
Vacherin glacé maison
10,50 €
Tarte maison
9 €
Café gourmand
9 €
Kougelhof glacé maison, arrosé au Marc de Gewurztraminer
10 €
Mille-feuille à la crème mascarpone vanille et crème de marrons
10 €
Le nougat glacé et son coulis de fruits rouges
10 €
Café liégeois ou chocolat liégeois
9 €
Moelleux au chocolat sur lit de crème anglaise
10 €
Torche aux marrons de l'Auberge
10 €
L'Arlequin (Duo de mousse chocolat et son coulis mandarine sans lactose)
9 €