Die Brasserie l’Auberge

Ein herzliches und geselliges Ambiente, eine typisch elsässische Einrichtung und traditionelle Speisen machen die Auberge zu einem absoltuten Geheimtipp in Colmar.

Unser Küchenchef und sein Team verwöhnen Sie mit hausgemachter Küche mit lokalen und saisonalen Zutaten. Entdecken Sie unsere Spezialitäten wie das Sauerkraut der Auberge mit fünferlei Fleisch und die Königinpastete, die Ihr Gourmet-Herz höher schlagen lassen.

Im Sommer lädt Sie unsere Terrasse ein, das schöne Wetter zu genießen. Die Brasserie ist täglich, außer sonntags, jeden Mittag und Abend geöffnet.

GRAND HOTEL BRISTOL

Das Mittagessen

Jede Woche stellen wir Ihnen unser Mittagsmenü und unsere Schlemmer-Angebote der Woche vor. Montags bis freitags erhältlich.

½ Dutzend Schnecken oder Dutzend Schnecken
9 € - 17 €
1/2 hausgemachte Pastete oder hausgemachte Pastete, Rohkost
10 € - 16 €
Der 1/2 Teller roh marinierter Lachs und Toast oder der Teller roh marinierter Lachs und Toast
10 € - 19,50 €
Gegrilltes Cervelat, Bratkartoffeln und grüner Salat
19,50 €
Der 1/2 Winzersalat der Auberge oder der Winzersalat der Auberge
10 € - 16 €
Rindertartar mit Messer, Pommes frites und Salat
26,50 €
Kruste mit Waldpilzen und Nudeln
28 €
Die 1/2 Terrine von getrüffelter halbgarer Gänseleber oder die Terrine von getrüffelter halbgarer Gänseleber
18 € - 26 €
Der 1/2 Teller Rohkost oder der Teller Rohkost
8 € - 11 €
Blätterteigpastete aus schwarzer Blutwurst mit Äpfeln und grünem Salat
22 €
Kalbskopf und Gribiche sauce, rohés Gemüse
23 €
Königinnenbissen, Butternudeln
23 €
Sauerkraut « Auberge »
24 €
Rindfleisch mit grobem Salz und Rohkost
23 €
Lachssteak mit Sauerkraut
24 €
Kalbsnieren Spatzles Madera oder Waldsauce
23 €
Geschmorte Haxe mit Munsterkäse, Bratkartoffeln
25 €
Haxe auf Sauerkraut, Salzkartoffeln
24 €
Königlicher Königinnenbissen, Spatzles
26 €
Wolfsbarschfilet auf Gemüsebett, elsässische Safransauce und Nudeln
26 €
Die Moment-Suppe
8 €
Spatzlegratin mit Ribeaupierre mit bärlauch und grünem Salat
16 €
Zwiebelkuchen, Rohkost
12 €
Vegetarisches Sauerkraut Sauerkraut aus Gemüse, Salzkartoffeln und Sauce vierge
21 €
Entrecôte mit Kräuterbutter oder Waldsauce, Pommes frites und Gemüse (250 g)
28 €
Entrecôte in Sahnesauce mit Waldpilzen, Pommes frites und Gemüse (250gr)
31 €
Kalbsschnitzel mit Rahm, Nudeln und Gemüse (250 gr)
25 €
Wiener Kalbsschnitzel, Pommes frites und Salat
25 €
Cordon bleu vom Kalb mit Munster nach alter Art, Sahnesauce, Pommes frites und Gemüse
28 €
Chateaubriand für 2 Pers. (550 g), Sahnesauce mit Waldpilzen, Pommes frites und Gemüse
67 €
Rinderfilet in Sahnesauce mit Waldpilzen, Pommes frites und Gemüse
33 €
Entenbrust im Niedrigtemperaturverfahren gegart, Heidelbeersauce, Gemüse und Spatzle
25 €
Bis 12 Jahre alt
14 €
Königinnenbissen mit Nudeln oder Pommes frites ODER Schinkenpommes frites ODER Knackpommes frites ODER Spatzlegratin
Eis 2 Kugeln nach Wahl ODER Schokoladenmousse ODER Obstsalat
Feinschmeckerteller mit 3 Käsesorten und Salat
13 €
Teller mit Munstekäse
9 €
Fruchtsalat
9 €
3 Kugeln Eis
8,50 €
Betraufeltes Sorbet
11,50 €
Gebrannte Crème
9 €
Gefrorener Vacherin auf elsässische Art
10,50 €
Tageskuchen
9 €
Gourmet-Kaffee
9 €
Hausgemachter glasierter Gugelhof, mit Marc de Gewurztraminer begossen
10 €
Mille-feuille mit Vanille-Mascarpone-Creme und Kastaniencreme
10 €
Gefrorener Nougat und Coulis aus roten Früchten
10 €
Eiskaffee oder Eisschokoladen
9 €
Moelleux au chocolat auf einem Bett aus englischer Creme
10 €
Fackel mit Kastanien aus der Auberge
10 €
L'ArlequinLaktosefreies Duo aus Schokoladenmousse und Mandarinencoulis
9 €
GRAND HOTEL BRISTOL

Das Abendessen

Entdecken Sie bei Ihrem Aufenthalt den Reichtum der elsässischen Gastronomie und genießen Sie die Spezialitäten der Region im stilvollen Rahmen einer echten traditionellen Brasserie.

½ Dutzend Schnecken oder Dutzend Schnecken
9 € - 17 €
1/2 hausgemachte Pastete oder hausgemachte Pastete, Rohkost
10 € - 16 €
Der 1/2 Teller roh marinierter Lachs und Toast oder der Teller roh marinierter Lachs und Toast
10 € - 19,50 €
Gegrilltes Cervelat, Bratkartoffeln und grüner Salat
19,50 €
Der 1/2 Winzersalat der Auberge oder der Winzersalat der Auberge
10 € - 16 €
Rindertartar mit Messer, Pommes frites und Salat
26,50 €
Kruste mit Waldpilzen und Nudeln
28 €
Die 1/2 Terrine von getrüffelter halbgarer Gänseleber oder die Terrine von getrüffelter halbgarer Gänseleber
18 € - 26 €
Der 1/2 Teller Rohkost oder der Teller Rohkost
8 € - 11 €
Blätterteigpastete aus schwarzer Blutwurst mit Äpfeln und grünem Salat
22 €
Kalbskopf und Gribiche sauce, rohés Gemüse
23 €
Königinnenbissen, Butternudeln
23 €
Sauerkraut « Auberge »
24 €
Rindfleisch mit grobem Salz und Rohkost
23 €
Lachssteak mit Sauerkraut
24 €
Kalbsnieren Spatzles Madera oder Waldsauce
23 €
Geschmorte Haxe mit Munsterkäse, Bratkartoffeln
25 €
Haxe auf Sauerkraut, Salzkartoffeln
24 €
Königlicher Königinnenbissen, Spatzles
26 €
Wolfsbarschfilet auf Gemüsebett, elsässische Safransauce und Nudeln
26 €
Die Moment-Suppe
8 €
Spatzlegratin mit Ribeaupierre mit bärlauch und grünem Salat
16 €
Zwiebelkuchen, Rohkost
12 €
Vegetarisches Sauerkraut Sauerkraut aus Gemüse, Salzkartoffeln und Sauce vierge
21 €
Entrecôte mit Kräuterbutter oder Waldsauce, Pommes frites und Gemüse (250 g)
28 €
Entrecôte in Sahnesauce mit Waldpilzen, Pommes frites und Gemüse (250gr)
31 €
Kalbsschnitzel mit Rahm, Nudeln und Gemüse (250 gr)
25 €
Wiener Kalbsschnitzel, Pommes frites und Salat
25 €
Cordon bleu vom Kalb mit Munster nach alter Art, Sahnesauce, Pommes frites und Gemüse
28 €
Chateaubriand für 2 Pers. (550 g), Sahnesauce mit Waldpilzen, Pommes frites und Gemüse
67 €
Rinderfilet in Sahnesauce mit Waldpilzen, Pommes frites und Gemüse
33 €
Entenbrust im Niedrigtemperaturverfahren gegart, Heidelbeersauce, Gemüse und Spatzle
25 €
Bis 12 Jahre alt
14 €
Königinnenbissen mit Nudeln oder Pommes frites ODER Schinkenpommes frites ODER Knackpommes frites ODER Spatzlegratin
Eis 2 Kugeln nach Wahl ODER Schokoladenmousse ODER Obstsalat
Feinschmeckerteller mit 3 Käsesorten und Salat
13 €
Teller mit Munstekäse
9 €
Fruchtsalat
9 €
3 Kugeln Eis
8,50 €
Betraufeltes Sorbet
11,50 €
Gebrannte Crème
9 €
Gefrorener Vacherin auf elsässische Art
10,50 €
Tageskuchen
9 €
Gourmet-Kaffee
9 €
Hausgemachter glasierter Gugelhof, mit Marc de Gewurztraminer begossen
10 €
Mille-feuille mit Vanille-Mascarpone-Creme und Kastaniencreme
10 €
Gefrorener Nougat und Coulis aus roten Früchten
10 €
Eiskaffee oder Eisschokoladen
9 €
Moelleux au chocolat auf einem Bett aus englischer Creme
10 €
Fackel mit Kastanien aus der Auberge
10 €
L'ArlequinLaktosefreies Duo aus Schokoladenmousse und Mandarinencoulis
9 €